Skyr Bowl mit Beeren, Haferflocken und Chiasamen

High Protein Frühstück

ca. 45g Eiweiß und 16g Ballaststoffe

Rezept für jeden Tag – schnell und unkompliziert

Diese Skyr Bowl ist ein Frühstück, das schnell gemacht ist, richtig gut schmeckt und dazu nährstoffreich ist. Genau deshalb ist dieses Rezept so alltagstauglich.

Sie besteht aus wenigen Zutaten, aber jede davon hat ihren Sinn. Skyr bringt Protein. Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Chiasamen geben zusätzliche Ballaststoffe. Beeren bringen Vitamine und natürliche Süße.

Skyr Bowl

Rezept von Jessi

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Gang: Rezepte

Portionen

Zubereitungszeit

Minuten

Kalorien

565

kcal

Zutaten

200g Skyr natur
15g / 1 EL Proteinpulver (Geschmack nach Wahl, Empfehlung: Erdbeere)
50g Haferflocken
100g Beeren, frisch oder TK
20g Chiasamen
15g / 1 EL Honig
ein Schluck Milch, Pflanzendrink oder Wasser

Anweisungen

Skyr cremig rühren
Gib den Skyr in eine Schüssel und verrühre ihn gut. Für eine besonders cremige Bowl, gib einen kleinen Schluck Wasser, Milch oder Pflanzendrink dazu. Das macht viel aus.
Proteinpulver einrühren
Rühre das Proteinpulver unter den Skyr, bis eine cremige Masse entsteht.
Ich verwende hier am liebsten Proteinpulver mit Erdbeer Geschmack, weil es super zu den Beeren passt und der Bowl direkt eine leichte Süße gibt.
Wenn du ein anderes Proteinpulver lieber magst, kannst du natürlich auch Vanille oder ein neutrales Pulver verwenden.
Haferflocken und Chiasamen ergänzen
Gib die Haferflocken und Chiasamen dazu.
Du kannst sie entweder direkt unter den Skyr rühren oder als Topping verwenden. Wenn du die Bowl ein paar Minuten stehen lässt, quellen die Chiasamen leicht auf und die Konsistenz wird noch cremiger.
Wenn du lieber etwas Crunch anstatt der normalen Haferflocken möchtest, passt auch mein selbstgemachtes Granola perfekt dazu. Das Rezept findest du hier: https://withjessi.de/granola/
Beeren hinzufügen & Süßen und verfeinern
Gib die Beeren auf die Bowl. TK-Beeren kannst du ein paar Minuten antauen lassen oder kurz erwärmen. Warmes Beerenkompott auf kaltem Skyr ist übrigens extrem lecker.
Gib den Honig über die Bowl und ergänze optional nach Geschmack etwas Zimt.

Notizen

Bei den Beeren kannst du nehmen, was du magst. Himbeeren liefern besonders viele Ballaststoffe.
Nährwerte
Pro Portion
Kalorien
ca. 565 kcal
Protein
ca. 45 g
Kohlenhydrate
ca. 59 g
Fett
ca. 12 g
Ballaststoffe
ca. 16 g

Die Werte sind ungefähre Angaben und können je nach Skyr, Proteinpulver, Honig und Beerensorte leicht variieren.

Für ein Frühstück ist das eine richtig starke Kombination.

Du bekommst viel Protein, ausreichend Kohlenhydrate, moderate Fette und eine ordentliche Portion Ballaststoffe. Genau diese Mischung macht die Bowl so gesund.

Diese Bowl liefert aber nicht nur gute Makronährstoffe, sondern auch wichtige Mikronährstoffe. Calcium aus dem Skyr, Magnesium aus Haferflocken und Chiasamen, Vitamin C aus Beeren. Das macht sie zu einem Frühstück, das mehr kann als nur Protein abhaken.

Varianten für deine Skyr Bowl

Für mehr Crunch

Gib etwas Granola, gehackte Mandeln oder ein paar Kürbiskerne darüber.

Wenn du mein Granola-Rezept verwendest, wird die Bowl nochmal knuspriger und fühlt sich direkt ein bisschen mehr nach Café Frühstück an. https://withjessi.de/granola/

Mein Granola

Für weniger Kalorien

Reduziere den Honig auf 5 bis 10 g oder lasse ihn weg, wenn dein Proteinpulver bereits süß genug ist.

Du kannst auch die Chiasamen auf 10 g reduzieren, wenn du die Bowl etwas leichter machen möchtest.

Für mehr Cremigkeit

Rühre den Skyr mit einem kleinen Schluck Milch, Wasser oder Pflanzendrink glatt.

Wenn du die Bowl ein paar Minuten stehen lässt, wird sie durch die Chiasamen noch cremiger.

Häufige Fragen zur Skyr Bowl

Kann ich die Bowl ohne Proteinpulver machen?

Ja, das geht. Dann enthält die Bowl allerdings weniger Protein. Wenn du das Proteinpulver weglässt, kannst du für mehr Geschmack etwas Vanille, Zimt oder mehr Beeren verwenden.

Ist die Bowl zum Abnehmen geeignet?

Das kommt auf deinen gesamten Tag und deine Kalorienbilanz an. Die Bowl ist proteinreich und ballaststoffreich, dadurch kann sie sehr gut sättigen.

Welche Beeren passen am besten?

Himbeeren, Heidelbeeren oder eine gemischte Beerenmischung passen sehr gut. Himbeeren bringen besonders viele Ballaststoffe, Heidelbeeren schmecken mild.